KÖRİ SOSLU TAVUK

MALZEMELER

1 kg tavuk göğsü ( Paketlerde satılanlardan ise 5 parça )
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 normal
Fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Kaju
Tuz
Maydanoz

TARİFİ

Köri soslu tavuğumuzu hazırlamak için ilk önce tavuğumuzu kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
Yemeğimizi hazırlayacağımız tencerenin içerisine sıvı yağımızı döküyoruz. Sıvı yağının üzerine kuş başı dilimlediğimiz tavukları içine yerleştiriyoruz. Tavuklarımızı yerleştirdikten sonra tencerenin altını yakıyoruz. Tavuklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Köri sosu için:
Bir tencerenin içerisine unumuzu ve tereyağımızı döküyoruz.
Tencerenin içerisinde un ve tereyağınızı iyice karıştıyoruz. Un kokusu çıkana kadarda pişiriyoruz.
Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alıyoruz.
Ateşten aldığımız tencerenin içine soğuk sütümüzü azar azar döküyoruz, dökerkende karıştırmayı unutmuyoruz. Sütü içerisine döktükten sonra, içerisine 1 bardak su koyuyoruz. Bu sırada karıştırmayı unutmayın. Bunları bitirdikten sonra köri bahratını, karabiberi, tuzu da sos tenceresinin içine ekliyoruz. Bu soslarıda ekledikten sonra ocağın altını yakara tenceremizi üzerine yerleştiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Unutmatın muhallebi kıvamında olacak. Sosu hazırlandıktan sonra pişmiş olan tavuklarınızın üzerine ekliyorsunuz. Bu sırada kaju fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları unutmayın. Güzel bir lezzet vericek. Daha sonra tavuklar sosla özdeşleşene kadar pişirin.

BAHARATLI MİLFÖY ÇUBUKLARI

MALZEMELER

1 yumurta
1 tutam kimyon
1 tutam zerdaçal
1 çorba kaşığı kekik
Biraz sarımsak
Tuz
1 Yumurta sarısı
Biraz susam
Biraz çörekotu

TARİFİ

Kare şeklindeki milföyleri paralel bir şekilde 4 parçaya ayırın.
Yumurta akı ve diğer baharat ve tuzu iyice çırpıp fırça yardımı ile milföye sürüp diğer sürülmemiş parçayı üzerine kapatıp iki taraftan tutup elinizle burgu şeklini verin.
Tepsiye dizip üzerine yumuta sarısı sonra susam ve çörekotu serpin.
180 derecede ısınmış fırında 30 dk pişirin.
Sütü içerisine döktükten sonra, içerisine 1 bardak su koyuyoruz.
Bu sırada karıştırmayı unutmayın.
Bunları bitirdikten sonra köri bahratını, karabiberi, tuzu da sos tenceresinin içine ekliyoruz.
Bu soslarıda ekledikten sonra ocağın altını yakara tenceremizi üzerine yerleştiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Unutmayın muhallebi kıvamında olacak.
Sosu hazırlandıktan sonra pişmiş olan tavuklarınızın üzerine ekliyorsunuz.
Bu sırada kaju fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları unutmayın.
Güzel bir lezzet vericek. Daha sonra tavuklar sosla özdeşleşene kadar pişirin.